Resep Pastry Cheese Cake

Kamis, 14 September 2017 - 11:59 WIB
Dibaca: 206 Pembaca

Reporter: Redaksi
Editor: Andri Firmansyah
Share with:
ads
Resep Pastry Cheese Cake


biem.co -- Sobat, setelah menyelami berbagai kuliner tradisional khas Banten yang sedap nikmat, kali ini kita intip yuk salah satu kue yang sedang hits di kota kembang. Ya, Bandung tersohor akan kreatifitasnya dalam mengolah bahan makanan, sehingga melahirkan berbagai jenis jajanan baru yang unik dan enak tentunya.

Laudya Chyntia Bella, adalah salah satu selebriti tanah air yang turut meramaikan industri kuliner di Bandung. Kalau ditanya apa oleh-oleh kekinian dari Bandung, Makuta jawabannya. Berbasis cheese cake dengan balutan puff pastry dan berbagai topping aneka rasa.

Luar biasa, ribuan antrean rela dijalani para penggemar untuk kue ini. Rp60 ribu per box, harga yang tak terlalu mahal namun tak jua murah. Apalagi jika menggunakan jastip untuk pengiriman luar daerah. 

Di Kota Serang misalnya. Harga per box Makuta bisa mencapai Rp85 ribu - Rp90 ribu. Lumayan ya sobat. Tapi jangan khawatir, kali ini biem mengajak mengulik resepnya. Bisa bikin sendiri di rumah lho!. Bisa juga dijual langsung atau via online. Jadi tambah untung, kan? Yuk kita bikin Makuta, berikut resepnya :

 

Bahan Cake :

5 butir telur utuh

2 butir kuning telur

20gr susu bubuk

10gr pengemulsi (Sp/TBM)

150gr gula pasir

125 gr terigu protein rendah

125 gr margarin melted
 

Bahan Cheese Cream Cake :

200gr cheese cream

100 gr fresh cream

100gr butter

150gr gula halus

50gr maizenna

50gr terigu protein rendah

3 butir telur
 

Bahan Puff Pastry :

2 lembar pastry instan seukuran loyang 10x24

 (merk Edo)
 

Cara Membuat :

*membuat adonan cake:

1. Siapkan loyang 10x24cm. Oles margarin tipis-tipis. Bagian dasarnya saja. Campur telur, gula dan TBM. Kocok dengan mixer sampai mengembang.

2. Dengan kecepatan rendah, masukkan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Kocok selama 1 menit saja hingga tercampur rata.

3. Masukkan margarin cair, kocok kecepatan sedang selama 20 detik. 

4. Tuang kedalam loyang. Satu adonan menjadi 3 loyang. Tepuk2 bawah loyang agar gelembung udara dalam adonan keluar.

5. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 15 menit (tergantung kondisi Oven masing-masing ya)
 

*membuat pinggiran pastry

1. Siapkan loyang 10x24cm. Oles tipis dg minyak. Lapisi bagian dalam loyang dg puff pastry instan. Tusuk2 dg garpu. Panggang dalam oven suhu 200°C selama 15 menit. Keluarkan dari Oven. Tekan2 bagian2 yang terlalu mengembang agar rata.
 

*membuat adonan cream cheese

1. Kocok cream cheese dan butter sampai lembut. Masukkan gula halus kocok rata. 

2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sampai rata lalu masukkan putih telur. Kocok hingga mengembang. 

3. Masukkan tepung terigu dan maizena, kocok dg kecepatan rendah. Matikan mixer.
 

*proses layering

1. Siapkan loyang berlapis pastry yg telah dipanggang, tata cake dibagian dasar. Tuang adonan cream cheese hingga hampir penuh. Panggang dalam Oven suhu 200°C selama 15 menit. Jangan terlalu lama karena adonan cream cheese akan menjadi keras. Keluarkan dari Oven. Lepaskan dari loyang. Taburi keju cheddar parut diatasnya. 

Selamat mencoba, ya, Sobat! (red)



Rubrik ini diasuh oleh Triana Dewi Putranti.


Berita Terkait ;

Resep Kue Cucur Gula Merah
Resep Rabeg, Makanan Khas Banten
Banten Biennale#1 Pamerkan Karya Seni dari Berbagai Seniman, Mari Berkunjung!

TOPIK → #Resep 
Komentar Pembaca

Recommendation

Terkini

Sebanyak 107 Calon PPK se-Kota Serang Segera Jalani Tes

Bagi calon PPK yang sebelumnya pernah menjabat sebagai anggota PPK saat Pilkada Banten 2017, seru Fierly, peni...

Read more


Bupati Serang Pesimis Interchange Bisa Dioperasikan Tahun Ini

Pemkab Serang belum lama ini telah mengevaluasi tim penyelesaiaan interchange terkait komitmen perusahaan.

Read more


Hiburan

Hadapi Valencia, Sevilla Harus Mendominasi

Dari posisi klasemen Sevilla menduduki peringkat ke-5 dengan raihan 16 point. Sementara selisih dua point dari...

Read more


Taman Potret, Tempat Wisata Asyik untuk Narsis di Kota Tangerang

Tidak ketinggalan di taman ini terdapat fasilitas wifi gratis yang dapat sobat manfaatkan untuk berbagai kegiatan.

Read more


Tutorial

Tutorial Cara Edit Gambar Dengan Mudah Lewat Handphone

Kali ini kami akan membagikan cara untuk tidak perlu repot lagi mengedit dengan aplikasi di laptop atau komput...

Read more


Resep Bubur Sop, Makanan Khas Labuan Banten

Seperti namanya, bubur Labuan menggunakan sayuran sebagaimana membuat sayur sop.

Read more


Inspirasi

Wahyu Fahmi, Pembuat Konten Vidgram Komedi Dakwah

Wahuy_, berkarya saja terlebih dahulu urusan di-repost akun instagram yang popular atau tayangan televisi itu ...

Read more


Ahmad Yani: Dialog Identitas Ala Anies Baswedan

Anies sangat menyadarkan kita, dengan kata pribuminya telah kembali menempatkan pribumi sebagai identitas yang...

Read more


Review

Cari Kafe yang Nyaman dan Instagramable? Dadu Playroom Jawabannya

Kafe ini terletak di jalan Ahmad Yani No. 70, Cilegon.

Read more


Resensi Film: Pengabdi Setan 2017 “Ibu Datang Lagi”

Kematian sang ibu menjadi awal dari kejadian menyeramkan yang ada di dalam rumah.

Read more


Kolom

Lingga Yoni di Logo UIN SMH Banten

Entah kenapa, pikiran saya tak mau diam, saya merasa UIN Banten bisa memiliki visual logo yang lebih estetis d...

Read more


Catatan Irvan Hq: Menyepelekan yang Sepele

Banyak sikap kita yang menyepelekan hal-hal yang sepele, padahal berdampak besar pada kerugian yang tidak bisa...

Read more


biem

biem.co Partner Paling Tepat untuk Bisnis Anda

biem.co adalah partner paling tepat untuk membantu bisnis Anda.

Read more


Hari Jadi biem.co ke-2

Dalam sambutannya, CEO biem.co, Irvan Hq, memberi pesan kepada anak muda agar berani bermimpi dan berani mewuj...

Read more


top