Resep Bakso Sehat Ikan Tuna

biem.co — Sobat biem, menurut Anda jajanan apa yang pasti ada dari Sabang sampai Merauke, bahkan hampir ada di setiap negara di seluruh dunia? Yang tahu jawabannya pasti tukang jajan. Hehe. Ya, betul sekali. Jawabannya adalah Bakso! Sibulat bola pingpong yang ada di mana-mana. Jajanan satu ini selalu jadi favorit siapa saja, sehingga tidak heran jika penggemarnya banyak sekali.

Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih, membuat bakso mudah diminati oleh banyak orang. Belum lagi bakso bisa disajikan dengan berbagai bentuk sajian yang istimewa. Di antaranya, Bakso Kuah, Bakso Bakar, Bakso Goreng, Seblak Bakso dan masih banyak lagi sajian lainnya. Tak hanya itu, inovasi demi inovasi bakso pun bermunculan demi menarik lebih banyak peminat. Seperti yang sedang hits sekarang ini, Bakso Rudal, Bakso Beranak, Bakso Mangkok, dan lainnya. Wah, semakin unik dan variatif, ya!

Nah, buat sobat yang hobi banget alias rajin jajan bakso, apalagi Bakso Kuah, harus hati-hati nih. Karena di balik kenyalnya bakso dan kuahnya yang gurih ada bahan yang kurang baik untuk tubuh kita, Sobat! Di antaranya adalah boraks, pemutih, pengawet, pewarna dan penyedap makanan. Di mana faktanya, mengonsumsi bahan-bahan berbahaya tersebut secara terus-menerus akan mengakibatkan penyakit kanker, Sobat! Hmm, ngeri, ya!

Tapi jangan khawatir, Sobat. Untuk Anda penggila bakso yang ingin tetap sehat, Redaksi biem akan ngasih tahu nih cara bikin bakso sehat nan lezat. Sobat biem, pasti mau, kan? Yuk kita kupas resepnya!

Resep Bakso Sehat Ikan Tuna

Bahan :

500gr daging fillet Tuna segar

100gr tapioka

1/2 sdt soda kue /baking powder

5 siung bawang putih

1 SDM bawang merah goreng

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt garam

1 Batang daun bawang (putihnya saja)

150gr es batu / air es

Bahan kuah:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1/2 sdt merica bubuk

2 liter air

1 sachet kaldu ayam bubuk

1 SDM gula

1 sdt garam

2 Batang daun bawang, iris halus

2 SDM bawang goreng

Cara membuat bakso :

1. Haluskan daging ikan, batang daun bawang, dan es batu dengan blender sampai halus.

2. Campurkan tapioka, garam, kaldu bubuk, merica bubuk. Lalu, aduk rata.

3. Campur daging ikan dan campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata.

4. Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih kecilkan api. Bulatkan adonan dengan cara meremas adonan hingga keluar dari lubang antara jari telunjuk dan jempol. Sendokkan adonan yg keluar, segera masukkan ke dalam air mendidih.

5. Lakukan hingga adonan habis.

6. Rebus hingga bakso mengapung matang.

7. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus. Tambahkan merica, kaldu bubuk, gula dan garam.

Sobat biem, ternyata tak sulit bukan membuat bakso? Selain terjamin kebersihannya, membuat bakso sendiri juga lebih enak, karena bahan-bahan yang digunakan adalah pilihan dan masih segar.

Nah, bakso dan kuahnya sudah jadi. Terakhir, siapkan mangkuk, tata baksonya, siram kuah, taburi daun bawang dan bawang goreng. Jika suka, sobat bisa tambahkan kecap, saos cabe, dan sambal. Hmm, tak kalah sedap dengan bakso ikan di pasaran. Tunggu apalagi! (red)