Ketahanan Pangan
- Jun- 2023 -5 June
Ekstraksi Pigmen Alami Menggunakan Pulsed Electric Field : Emang bisa?
Pulsed electric field (PEF) hadir dan berpotensi menjadi salah satu teknologi baru yang menjanjikan dan dapat meningkatkan efisiensi perpindahan massa…
Read More » - 5 June
Sifat Reologi Saus Tomat dengan Penambahan Hidrokoloid yang Berbeda
Tanaman tomat (Lycopersicon esculentum Mill) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki prospek pasar terbuka dan cukup luas.
Read More » - 3 June
Microwave Sebagai Teknologi Alternatif Pengering Makanan
Teknologi pengering makanan dapat mempertahankan kenampakan fisik pada produk pangan dan memperpanjang umur simpan pada produk pangan.
Read More » - 2 June
Sustainable Food Menggunakan Teknik Olahan High Hydrostatic Pressure
Salah satu metode rekayasa proses pangan yang sering di aplikasikan oleh industri pangan diantaranya adalah high hydrostatic pressure.
Read More » - 1 June
Beberapa Teknik Pengawetan Makanan Dengan Menggunakan Metode Freezing Drying
Pembekuan merupakan salah satu teknik yang paling mudah, serbaguna, dan nyaman untuk mengawetkan makanan dalam jangka waktu yang cukup lama.
Read More » - May- 2023 -27 May
Pemanfaatan Teknologi Termal (Sterilisasi) pada Produk Pangan Ikan
Ikan memiliki kandungan asam amino yang lebih lengkap dan tinggi kadarnya dari pada pangan nabati yang berasal dari tumbuhan.
Read More » - 27 May
Warga Gunungsari Antusias Datangi Operasi Pasar Telur Ayam
SERANG, biem.co – Warga Kecamatan Gunung antusias mendatangi operasi pasar atau OP telur ayam yang digelar Dinas Koperasi, UMKM, Perindustrian…
Read More » - 27 May
Bantu Cegah Stunting, DKPP Kota Cilegon Sebar 1.200 Bibit Tanaman
Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Cilegon menyebarkan 1.200 bibit tanaman jenis pekarangan kepada masyarakat.
Read More » - 22 May
Pengaruh Metode Pembekuan Berbeda terhadap Sifat Fisikokimia Ikan Beku
Ikan beku yang telah mencapai suhu pusat -18°C selanjutnya dikemas, lalu disimpan dalam penyimpanan dingin sebelum ikan beku didistribusikan.
Read More » - 20 May
Asep Mulya Hidayat: Dampak Kenaikan Harga Telur terhadap Stunting
Kenaikan harga telur bisa berdampak pada ketersediaan makanan yang memadai bagi keluarga yang memiliki keterbatasan ekonomi.
Read More »
