Teknologi

Resep Awug-awug

biem.co – Salam semangat sobat biem! Semangat untuk kalian yang kembali ke sekolah, semangat juga untuk para pekerja yang setiap pagi berjibaku dengan riuhnya kemacetan. Tetap semangat dan tersenyum manis! Semanis kue awug-awug, kue basah tradisional khas Banten. Namun, awug-awug ternyata banyak juga di daerah lain, seperti Bandung dan Yogyakarta. Tentu dengan kekhasan masing-masing. Misalnya awug-awug Yogyakarta memakai tambahan gula merah dan dibungkus daun pisang. Berbeda dengan awug-awug khas Banten yang memiliki dua lapisan dengan warna-warna cantik penggugah selera.

Tak banyak bahan yang diperlukan dalam pembuatan awug-awug. Berbahan dasar tepung ketan putih, awug-awug hanya menggunakan kelapa tua parut, gula, garam, dan vanili. Proses pematangan dengan cara dikukus membuat kue sederhana ini semakin mudah dibuat. Namun, keberadaan kue awug-awug sudah mulai jarang dipasaran. Tergeser oleh camilan modern yang lebih digemari oleh kawula muda. Padahal rasa awug-awug sangat nikmat lho, dan yang terpenting adalah bahan yang bergizi dan pembuatannya yang tidak mengandung bahan pengawet dan penyedap rasa yang berbahaya bagi tubuh. Karena sebagian besar camilan instan saat ini mengandung bahan-bahan berbahaya tersebut. Demi meraup keuntungan yang besar, sampai-sampai tak lagi menghiraukan kandungan gizi dalam makanannya. Hati-hati ya sobat biem, cerdaslah dalam memilih jajanan.

Agar tubuh tak terlalu sering terpapar kandungan berbahaya dalam makanan instan, ada baiknya kita buat sendiri camilannya. Yuk sobat biem, kita buat awug-awug. Berikut resepnya :

Bahan:

500 gr tepung ketan putih

1 butir kelapa tua parut kasar

300 gr gula pasir halus

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

Pewarna makanan merah secukupnya.

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut,  gula pasir, garam dan vanili. Aduk rata. Sambil sedikit diuleni agar tercampur dengan baik.

2. Ambil 2/3 adonan. Beri sedikit pewarna, hingga menjadi pink muda.

3. Masukkan adonan pink kedalam cetakan kecil berbentuk mawar yang sudah dioles tipis margarin atau minyak. Tekan tekan.

4. Masukan semua adonan putih ke dalam loyang persegi yang sudah dioles margarin. Ratakan.

5. Keluarkan adonan pink dari cetakan. Tata diatas adonan putih. Beri jarak secukupnya.

6. Kukus dengan api sedang selama 20-30 menit.

7. Angkat. Dinginkan sebentar. Keluarkan dari loyang. Potong-potong kotak setiap bunga mawar nya. Beri hiasan daun pandan di salah satu sisinya, sehingga nampak seperti daun bunga mawar. Awug-awug cantik siap dihidangkan.

Nah, mudah sekali membuatnya. Biasanya awug-awug dibuat dua lapis warna. Putih hijau, putih merah, atau merah hijau dengan bentuk kotak biasa saja. Namun kreasi bunga mawar ini membuat awug-awug menjadi lebih cantik, sehingga lebih menggugah selera dan bisa meningkatkan harga jualnya juga. Mantap ya sobat biem! Tunggu apa lagi? Yuk ke dapur!




Rubrik ini diasuh oleh Triana Dewi Putranti.

Editor : Muhammad Iqwa Mu'tashim Billah

Related Articles

Berikan Komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *