biem.co — Assalamualaikum sobat biem, sudah pernah berkunjung ke Labuan Banten? Atau justru kalian berasal dari Labuan? Wah, ada apa ya dengan Labuan? Ada sesuatu yang khas pastinya. Seperti biasa, redaksi biem akan berbagi info kuliner khas Banten yang unik dan enak.
Nah, kali ini kita akan kupas kuliner khas Labuan. Apa ya, kira-kira? Sobat pernah cicipi bubur sop? Bubur yang ini berbeda dengan bubur ayam Bandung atau bubur ayam Cirebon yang biasa. Seperti namanya, bubur Labuan menggunakan sayuran sebagaimana membuat sayur sop. Kol, wortel, buncis, tomat dan daun bawang. Bahan tambahan lain bubur sop adalah suwiran ikan pindang goreng, terasi goreng, pilus cukur dan kaldu pindang. Wah, paduan yang unik bukan?
Kedai bubur sop tersebar di beberapa daerah di Labuan seperti di kampung sawah, kampung masjid, Pangeuseupan, Caringin, Cigondang dan Carita. Harga jual semangkuk bubur sop sangat murah sekitar lima ribu rupiah saja. Porsi yang cukup sebagai pengganjal perut sebelum makan siang atau sebagai kudapan saat santai di sore hari.
Pada bulan Ramadhan, masyarakat di Labuan biasanya menyantap bubur sop saat berbuka puasa. Penasaran bukan dengan rasa bubur sop legendaris ini? Jika sobat tak punya banyak waktu untuk berkunjung ke Labuan, jangan kuatir kami punya resep membuat bubur sop khas Labuan Banten ini. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
1 mangkuk nasi matang
2 buah wortel ukuran sedang
100gr kol putih
100 gr buncis
1 liter air
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdm bawang goreng
1/2 sdt lada bubuk
1 sachet kaldu ayam bubuk
Gula dan garam secukupnya
Bahan pelengkap:
– Terasi goreng (digoreng dengan irisan bawang merah)
– Suwiran ikan pindang tongkol goreng
– Kuah kaldu pindang tongkol
– Pilus cukur
– Sambal rawit
– Daun bawang
– Daun seledri dan
– 1 buah tomat sedang
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan nasi dan sayuran yang telah dicuci dan dipotong-potong.
Masak hingga nasi menjadi bubur dan sayuran matang. Tambahkan lada, gula,
garam dan kaldu bubuk. Masukkan daun bawang, seledri dan tomat yang dipotong
kecil-kecil. Aduk sampai tercampur dan matang. Matikan api.
2. Tuang bubur kedalam mangkuk. Tata bahan pelengkap diatasnya. Taburkan daun
bawang dan bawang goreng diatasnya. Terakhir siram dengan kuah pindang.
3. Bubur sop siap dihidangkan.
Nah sobat biem, terbayang kan nikmatnya? Apalagi kalau disantap ketika masih hangat. Ditambah sambal rawit tentu makin juara rasanya.
Selamat mencoba ya, sobat!
Rubrik ini diasuh oleh Triana Dewi Putranti.
Resep Lainnya:
Resep Kelungkung Bandeng, Nikmat Tanpa Harus Repot dan Menunggu Lama
Resep Pastry Cheese Cake
Resep Rabeg, Makanan Khas Banten
